ТР ЕАЭС 051 / 2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» И оформление разрешительных документов
Технический регламент ЕАЭС 051 / 2021
ТР ЕАЭС 051 / 2021 содержит комплекс обязательных для всех игроков рынка норм, регулирующих процессы производства, распространения и утилизации мяса птицы вместе с перерабатываемой продукцией на пространстве Евразийского экономического союза.
Для гарантии безопасности мяса птицы в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС), фирмы должны точно следовать правилам Технического регламента №051/2021. Важными документами, которые показывают, что продукт соответствует этим нормам, являются декларация о соответствии и регистрационное свидетельство от государственных органов.
Декларация подтверждает, что производимая продукция отвечает всем установленным нормам, а свидетельство является официальным документом, выдаваемым уполномоченным органом и подтверждающим безопасность и качество продукции.
Почему мы?
Другие техрегламенты
- ТР ТС 004-2011 “О безопасности низковольтного оборудования”
- ТР ЕЭАС 037 / 2016 «Об ограничении применения опасных веществ в изделиях электротехники и радиоэлектроники»
- ТР ТС 004 / 2011
- Технический регламент Таможенного союза № 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»
- ТР ТС 033 / 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Часто спрашивают
Получение сертификата на определенный вид продукции регламентировано нормативными правовыми актами соответствующих государственных министерств.
Остались вопросы?
ТР ЕАЭС 051 / 2021
Документ устанавливает четкие требования к качеству и безопасности продукции, начиная от выращивания птицы и заканчивая реализацией готовых изделий на прилавках магазинов.
Устанавливаются жесткие требования ко всему циклу производства и обращения продукции птицеводства. Он охватывает широкий спектр продуктов, от свежего мяса птицы до готовых блюд и даже ингредиентов для детского питания. Регламент детально регламентирует все стадии: от выращивания птицы и убоя до переработки, хранения, транспортировки, реализации и утилизации конечного продукта.
В фокусе документа находятся не только требования к качеству и безопасности самой продукции. Он также устанавливает строгие правила для предприятий, занимающихся производством и реализацией продуктов из птицы. Это касается соблюдения санитарных норм, условий хранения, использования оборудования, а также контроля качества на всех этапах производства. Регламент также определяет порядок маркировки и упаковки продукции, что позволяет потребителю получить полную информацию о составе, пищевой ценности и условиях хранения продукта.
Технический регламент не касается мяса птицы и продукции, произведенной для личного потребления в домашних условиях или на подворьях, а также не охватывает специализированные продукты питания, за исключением тех, что предназначены для детского питания. Продукты, в которых преобладают другие виды мяса, а также пищевые добавки, лекарства и корма не подпадают под действие данного технического регламента. Кроме того, продукция предприятий общественного питания и продукты с низким содержанием мяса птицы также исключены из сферы его применения.
Документ функционирует в комплексе со следующими техническими нормативами:
- ТР ТС 021 / 2011, посвященный безопасности пищевых продуктов;
- Регламент на пищевые добавки.
Соответственно этому, лицензирование происходит с учетом нескольких нормативных актов одновременно.
Требования
Производственные, складские, транспортные (транспортировочные), торговые операции и утиль продукта мяса птицы с учетом его переработки обязаны выполняться согласно ТР ЕАЭС 051/2021 и ТР ТС 021/2011.
Оценка соответствия стандартам
При анализе соответствия, особое внимание отводится продукции птицы убоя (включая товары для детского рациона).
Для детского ассортимента продуктов и вновь появляющейся мясо-птицевой продукции устанавливается обязательное госрегистрирование, включающее получение официального сертификата в рамках технического регламента «О безопасности пищевых товаров».
Мясные изделия птицы подлежат декларированию по типовым 3д, 4д или 6д схемам, утвержденным Решением Совета ЕЭК №44.
Декларация о соответствии, оформляемая в соответствии с техническим регламентом ЕАЭС 051/2021 на продукцию из мяса птицы, имеет ограниченный срок действия. Этот срок напрямую зависит от выбранной схемы декларирования:
- Схема 3д: Декларация действительна не более трех лет.
- Схема 4д: Срок действия декларации привязан к сроку годности самой продукции.
- Схема 6д: В этом случае декларация может быть действительна не более пяти лет.
Требования к упаковке и маркировке
Упаковка и маркировка пищевых продуктов должны соответствовать строгим нормативным требованиям, обеспечивающим безопасность потребителя и прозрачность информации о продукте. В рамках текущего законодательства упаковка обязана соответствовать нормам Технического регламента Таможенного союза № 005/2011, посвящённым её безопасности. Что касается маркировки, то она регулируется сразу несколькими основными документами:
ТР ТС 022/2011 Регламент о маркировке пищевых продуктов, ТР ТС 029/2012 о безопасности пищевых добавок и положениями с 104 по 121 включительно в рамках Технического регламента ЕАЭС № 051/2021.